Tag: kuchnia

Czy warto jeść orzechy laskowe?

Czy warto jeść orzechy laskowe?

Orzechy laskowe, więc owoce leszczyny, identycznie jak odmienne orzechy, mają niezliczone zalety wzmacniające oraz wartości zdrowotne. Jednakże uwagę zwraca duża ilość witaminy E (15.03 mg/100 g), więc “witaminy młodości oraz rozrodczości”. W orzechach laskowych można odnaleźć również mnóstwo witamin z klasy B, jakie wspierają nerwy, potas, jaki zmniejsza ciśnienie, i wapnia oraz fosforu – elementów, jakie odpowiadają za mocne kości oraz zęby. W orzechach laskowych nie brakuje też potrzebnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), szczególnie jednonienasyconych, jakie wspierają walkę ze nadmiernymi kilogramami. Orzechy laskowe są popularne od zamierzchłych okresów. Już Grecy oraz Rzymianie lubili je ze względu na dobre atuty smakowe. Orzechy laskowe są owocami leszczyny – wysokiego krzewu (rzadziej drzewa), jakiego w naturze napotkać można w Europie, Azji oraz w Ameryce Północnej. Teraz popularnych jest blisko 10-15 rodzajów owej rośliny, z czego w Polsce w otoczeniu naturalnym jest leszczyna pospolita.

Orzechy laskowe – zalety wzmacniające

Największą korzyścią orzechów laskowych jest obecność ogromnej dawki witaminy E, zwanej „witaminą młodości oraz rozrodczości”. Przejawia ona ogromne wartości przeciwutleniające, więc wspiera ochronę systemu przed negatywnym wpływem wolnych rodników. Witamina E zamknięta w orzechach laskowych zabezpiecza przed oddziaływaniem szkodliwego cholesterolu, przeciwdziałając powstaniu zmian miażdżycowych, co jest ważne w prewencji zawału mięśnia sercowego. Dodatkowo witamina E zapobiega wystąpieniu niedokrwistości, więc anemii.

Orzechy laskowe odpowiednie dla serca

Orzechy laskowe mają elementy, jakie oddziałują profilaktycznie na system sercowo – naczyniowy. Witamina E funkcjonuje przeciwmiażdżycowo, natomiast glikol arginina, zamknięty w orzechach rozszerza oraz relaksuje naczynia krwionośne, obniżając tymże samym zagrożenie zawału serca. Badanie przeprowadzane na mężczyznach o podwyższonym poziomie cholesterolu, pokazało iż systematyczne jedzenie orzechów laskowych przyczynia się do zmniejszenia natężenia lipidów powodujących narastanie płytki miażdżycowej.

Orzechy laskowe – wykorzystanie w kuchni

Orzechy laskowe niejednokrotnie są elementem sałatek, dodatkiem do mięs lub makaronów (https://www.bee.pl/9233-orzechy-laskowe). Ze względu na własny delikatny słodkawy smak, doskonale komponują się z potrawami słodkimi i słono-pikantnymi. Stanowią wypróbowany element wielu ciast – szczególnie tychże robionych na święta Bożego Narodzenia. Z makiem i pszenicą tworzą jedną spośród wigilijnych potraw – kutię. Z orzechów laskowych wytwarza się również masło orzechowe, dodaje się je do czekolady oraz chałwy chałwę. Jednakże najzdrowiej jest spożywać je nieprzetworzone.

Food obraz autorstwa KamranAydinov - www.freepik.com